Información adicional
| Peso | 0,155 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 15 × 22 cm |
| Autor/es | |
| Edición | 1ª |
| ISBN | 978-987-3615-13-9 |
| Páginas | 96 |
La buena leche
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Aspectos biológicos y su industrialización
Aborda el tema de la leche en una forma integral, los procesos fisiológicos involucrados en la síntesis, la secreción de la leche en los mamíferos placentarios, la leche de vaca para el consumo humano, y los avances biotecnológicos que permiten producir leche con características especiales.
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